紅燒黃魚的做法，怎麽做好紅燒黃魚，紅燒黃魚？

黃育，產於青海湖。這是壹種產於海拔3000米高原湖泊的魚。它的味道鮮美，肉質細膩，仿佛從天而降，令人回味無窮！據說為了保護青海湖的黃花魚，青海湖禁漁已經很久了。但是，還是有人偷著去釣魚。是多年不見的黃花魚。今天碰巧遇到了。買點重溫多年前的美食吧！(收起)

食品

佐料

黃育

第四條

佐料

老抽

適量的

黃酒

適量的

鹽

適量的

醋

適量的

精制糖

適量的

菜籽油

適量的

青蔥

適量的

精力

適量的

辣椒

適量的

四川胡椒

適量的

步驟

1.黃花魚去內臟和鰓，洗凈，用少許鹽腌幾個小時。

2.熱鍋倒入菜籽油，燒熱，炸黃花魚。

3.將兩面煎成金黃色。

4.黃花魚炸好後，放入蔥、姜、蒜、花椒、辣椒、油鍋，使其發出香味。

5.鍋內加入黃酒、醬油、白糖醋、少許鹽，加水(魚之前加鹽)，大火燒開，轉小火慢燉。

6.燉40分鐘，然後收汁裝盤。

技巧

魚腌制後，煎的時候應該不會脆。