牛肉蒜黃餃子的做法
1.
首先備齊所有的食材。
2.
把牛肉餡放入壹個大壹點的容器裏，打入1枚雞蛋，倒入花椒粉。
3.
再根據個人口味加入適量的鹽調味。
4.
加入雞精增加口感。
5.
加入料酒去除肉腥異味。
6.
再放入蠔油和生抽調味調色。
7.
倒入花生油。
8.
把所有的食材順時針方向攪拌上勁。
9.
蒜黃和香菜洗凈後，用刀切碎。
10.
把切碎的蒜黃和香菜末，倒入牛肉餡裏。
11.
把所有的食材混合攪拌均勻即可。
12.
取壹個餃子皮，放入調制好的餡料。
13.
包成自己喜歡的模樣即可。
14.
依次包好所有的餃子。
15.
鍋中倒入適量的清水煮沸後，放入包好的餃子，大火煮沸後，點少許清水，反復3次，看見所有的餃子都漂浮在水面上的時候，即可關火。
16.
蒜黃牛肉餃子出鍋咯。
牛肉蒜黃餃子成品圖
烹飪技巧
註意餃子不宜煮的太過，以免造成蒜黃煮過有糊通味，影響口感和營養成分流失嚴重。