看起來個頭較大、青紅明亮的冬棗，口感較好、糖分較甜、水分較高的冬棗壹般都是成熟的。冬棗壹般存放在冰箱裏，但如果想保存更久，可以用小袋子裝起來，貼在冰箱門上。這種方法也很常見。
冬棗成熟方法
1，自熟
冬棗本身會釋放乙烯，可以選擇放在袋子裏，然後密封，放在陰涼通風處存放幾天，就會逐漸成熟。
2.其他水果都成熟了
將未成熟的冬棗放入袋子或盒子中，然後將兩個成熟的蘋果或香蕉放在壹起並密封。過幾天冬棗就可以成熟了，因為蘋果和香蕉都會釋放大量的乙烯，這是壹種天然的催熟劑。
如何正確吃冬棗
冬棗可以做成蒸棗。幹凈的棗可以放在蒸籠裏蒸20分鐘左右。蒸熟的棗口感更軟更鮮美，也可以做成醉棗。
準備壹些白酒和壹個幹凈的容器，讓冬棗在白酒裏打滾，讓它的表面沾上白酒，放在幹凈的容器裏，然後放在陰涼的地方或者冰箱裏放壹個星期左右。