糯米糊又稱狀元糊，是壹種傳統名稱。糯米糊是以糯米為主料，輔以其他調料制成的。糍粑是將煮熟的糯米放入石槽中，用石錘搗碎而成。在中國南方的壹些地區，它是壹種受歡迎的食物。由於地方差異，也有人用竹子代替。
具體做法:
糯米浸泡壹天以上，瀝幹水分，放入木制蒸籠蒸熟。然後倒入石臼搗成膠狀，在幹凈的器皿上撒些糯米粉，將搗好的糯米搓在上面，揉成小球或餅，或用專用模具印出各種圖案，放在通風幹燥的地方陰幹。陰幹後可泡水，可長期保存。吃法很多，炸、煮、烤、用甜酒煮加糖、微波爐加熱等。
特性
糍粑是南方民族的小吃，在中國南方很受歡迎。貴州、重慶、四川、江西、湖南、福建、湖北、廣東、陜西等省市都有，河南潢川、江西九江、福建武夷山最受歡迎，其中廣西梧州最具特色。在皖南也有，主要在重陽節，作為節日食品供客人品嘗。
現在的街頭小販經常用腳踩三輪車叫賣，米糊裝在特制的鐵桶裏，保溫性很好。搖動手柄，米糊就從圓孔裏鉆出來了。每當有喜事，當地人都要做紅糖拌年糕招待客人，以示吉祥。