用料 ?
豆腐
蔥
姜
精鹽
澱粉
油炸豆腐的做法 ?
豆腐切成小塊，做之前豆腐壹定要控好水，否則愛碎，用鍋燒熱加多油，油溫80～90度時下豆腐塊，用慢火炸，待豆腐成硬塊時才能緩緩翻動.不能心急，要不就粘鍋底了，成金黃色的時候撈出即可
炒鍋放油少許燒熱，下姜末.蔥花爆香，加清湯、胡椒粉、醬油燒沸，倒入豆腐，蓋上蓋，小火燜透。用水澱粉勾芡，炒勻裝盆
健康功效
豆腐:生津
食材用料
豆腐?400克相克食物
油，老抽，姜蒜片?適量
紅油，芡粉，蔥段?適量
豆辨醬，白糖?適量
家常油炸豆腐的做法
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1.準備食材，豆腐用高油溫炸至金黃
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2.鍋內放油，下入豆辨醬，姜蒜片炒香，放入適量水
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3.燒開放入豆腐燒至，放入老抽，白糖，味精，勾芡
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4.最後放入蔥，淋點紅油即成