工藝:腌制口味:酸辣口味步驟:11步驟時間:
材料
大白菜
1棵樹
佐料
梨:1蘋果:1蝦:半碗。
調味品
魚露:30g鹽:100g糖:30g辣椒醬:80g辣椒粉:40g小蔥:1小把。
步驟點擊步驟進入廚房模式。
1準備好所用的食材；先把蘋果和梨洗幹凈，然後削皮。
2.將梨切成絲，放入盆中；蘋果切塊後，和蝦壹起放入攪拌機，攪拌成泥狀。如果不攪拌，可以加壹點水。
3將打好的蘋果和蝦醬倒入盆中。
4加入30克魚露和30克糖以及70克韓式辣椒醬。
540克韓國辣椒粉和1根小蔥攪拌均勻。
6.將卷心菜分成四份；沖洗幹凈
7加入100g鹽，放入腌制鹹菜的大玻璃瓶中，用水腌制5至12小時。
把卷心菜從瓶子裏拿出來，再次沖洗以去除多余的鹽。
9榨出大白菜的水分
10將醬料抹在白菜上，放入事先用開水洗過的容器中，裝滿整個容器。
蓋11。現在是夏天。讓它在室溫下發酵12小時。嘗嘗鹹菜，發酵產生的氣泡很多。放冰箱3-5天就可以吃了。