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鹹肉在各地都有，吃法也五花八門，在安徽，鹹肉和帶殼春筍是絕配。做法也幹脆利落，盛菜不用碗，端著菜板就可以上桌。
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145克
84克
17克 1711
千卡
放心吃吧，是低卡路裏的壹道菜!
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鹹肉 400克 、 春筍 750克 、 蔥 少許
烹飪步驟
步驟1/6
把腌曬好的鹹肉取出來，用清水沖洗幹凈備用；
步驟2/6
把鹹肉和整根帶殼春筍壹起放入沸水裏，煮到鹹肉八成熟的時候，把鹹肉取出來備用，防止煮得過爛；
步驟3/6
筍留在鍋裏，繼續用小火煨煮上2個多小時；
步驟4/6
把鹹肉重新放入筍湯裏熱透，撈出來趁熱切成半公分厚；
步驟5/6
在小塊的木板上墊上壹片粽葉，再擺上切好的肉片，等蒸鍋上氣後，用大火蒸5、6分鐘左右；
最後壹步
上桌之前將筍撈出來，從中間壹剖為二，用蔥花和綠葉菜稍微點綴壹下即可。