面包粉
100g
佐料
麥芽糖
20克
植物油
15g
水
45克
幹酵母
2克
玉米澱粉
50克
黃油
26克
鹽
3克
切碎的洋蔥
12g
步驟
1.將幹酵母、水和植物油在盛有豐富面粉的碗中揉成面團，放在溫暖的地方，發酵至兩倍大小，用手排氣，搓圓，靜置15分鐘。
2.將黃油融化成液體，加入玉米澱粉、鹽和切碎的洋蔥，揉成面團。
3.將水皮卷成壹個圓圈，大小剛好能包住面皮。
4.包好糕點，收口，放在面板上15分鐘。
5.將細面條鋪在案板上，將面皮卷成長方形。
6.從兩邊折疊它
7.再次對折，形成壹個細長的長方形。
8.旋轉90度，再次卷開，重復對折的動作。
9.將對折兩次的面片盡量搟成0.2cm厚的長方形面片。
10.將面團切成方形，放入烤盤，再次發酵至兩倍大小，然後放入烤箱烘烤。
11.180度，中策，18分鐘左右，表面有顏色，取出冷卻後更脆。
技巧
如果糕點餡不是塊狀的，妳可以加入壹些融化的黃油或植物油，但記住不要加水。