花蛤1000g
金針菇300克
綠豆粉絲2卷
大蒜1頭
4片生姜
洋蔥1部分
4個泰國辣椒
1香菜
2湯匙郫縣豆瓣醬
錫箔粉怎麽做？
1.花蛤用清水浸泡，可適當加些香油和鹽。據說有助於吐沙。
2.準備材料，大蒜切碎，生姜切片，泰國胡椒切段。
3.取壹盆清水，將花蛤沖洗幹凈，放入，大火煮開。
4.挑出賞心悅目的花蛤，放在壹邊。將剩下的花蛤用小火煮半個小時，取出蛤蜊殼，只留下蛤蜊肉和壹鍋白湯。
5.炒鍋倒油，放入蒜末、姜片、泰椒炒香，放入豆瓣醬。註意豆瓣醬容易糊，請及時往鍋裏加水。
6.將炒鍋裏的底料倒回湯鍋裏燒開。
7.加入金針菇，燉約10分鐘。利用這段時間準備四張錫紙(每兩張疊在壹起)，鋪在兩個中等大小的碗裏，粉絲泡在水裏。
8.將粉絲和之前挑出的帶殼蛤蜊放入鍋中，煮至粉絲軟硬適中。
9.將花粉放入錫紙碗中，放少許香菜。
10.妳的兩碗錫箔紙粉好了~