食物:1黃花魚(約1斤)、2湯匙木薯澱粉、2湯匙醬油、1湯匙蠔油、2片蔥、幾片姜、2瓣蒜、1湯匙白糖、適量鹽和油、少量香油和1韭菜。
烹飪方法:
1，先將黃花魚清洗幹凈，剝去魚鱗，去除腹腔內的黑膜，去除內臟。
2.魚頭內部結構的黑膜也需要拉整齊，這是腥臭味的來源。
3.用廚房紙把魚身上的水擦洗幹凈，然後在魚的背脊上貼壹把刀，但不必切掉，這樣既能保持魚的外觀設計的完整性，又方便魚品嘗。
4.然後在魚身上拍壹層薄薄的木薯澱粉；蔥姜蒜都是備用的。
5.在冷鍋裏把油燒開，把魚煎壹會兒。定型後，可以用炒勺輕輕搖動。
6.然後輕輕翻面，將魚兩面煎至橙色。
7.把蔥、姜、蒜全部放進去，炒香。
8.在魚的五分之四處加入冷水，然後加入醬油、耗油、白糖和鹽，輕輕攪拌均勻，燒開。
9.後來，變成慢火。妳不需要蓋住它。用炒勺把湯澆在魚上。然後大火收汁，熄火前澆少量香油，即可啟動熄火。