利口酒多以芳香類和藥用植物的根、莖、葉、果實、果肉為添加劑，個別品種如蛋黃酒則以雞蛋為添加劑。蛋黃酒其實是沒有蛋黃的，是用蛋清和酒做的。
利口酒是以天然芳香的藥用動植物為原料，具有壹定的保健功能配制而成的甜酒。從其自身的產品特性來看，很像中國目前酒業劃分的配制酒中的果露酒。
由於西方人追求浪漫的生活情調，利口酒在外觀上呈現出包括紅、黃、藍、綠在內的純亮或復合色，可謂五彩繽紛。
擴展數據
其他類型的利口酒:
1，雞蛋白蘭地
酒呈蛋黃色，不透明。它是由蛋黃、芳香醇或白蘭地經過特殊工藝制成的。營養豐富，避光冷藏保存。它的原產地是荷蘭。
2.可可利口酒
用上等可可豆和香草果釀制而成，分棕白兩種顏色:棕酒用作餐後酒；白葡萄酒被用來釀造西點，它產於荷蘭。
3.咖啡甜酒
它是由上好的咖啡豆煮制過濾而成。酒香濃郁，像咖啡壹樣，飯後使用。它產於荷蘭。
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