在煮餃子的過程中，合適的煮時間很重要。如果餃子直接放入火鍋，可能會導致餃子皮破損或粘在壹起。為了避免這種情況，餃子要在熱水沸騰後慢慢放入鍋中。同時要保證水足夠熱，保持水溫，讓餃子在水中受熱均勻。
另外，用抹刀輕輕推餃子，防止餃子粘在壹起或沈底。如果水燒開太多，可以及時加些冷水，保持水溫，穩定鍋內情況。煮餃子的時間視具體情況而定。壹般來說，水開後需要5-10分鐘。
煮餃子的湯。
1.蒜泥:將適量蒜瓣剁成糊狀，加入少許鹽攪拌均勻，制成蒜泥。蒜泥有增香去腥的作用，可以讓餃子更美味。
2、醋:將適量的醋倒入碗中，加入少許糖和醬油，攪拌均勻。醋有助於改善口感，讓餃子的味道更加爽口。
3.辣椒油:將適量的辣椒粉和花椒粉混合後，倒入熱油制成辣椒油。辣椒油可以增加湯的辣味，可以根據個人口味增減。
4、香菜粉:將適量的香菜切成最終的形狀，撒在湯上，增加口感和美觀。香菜有壹種獨特的香味，可以給湯增添壹絲鮮香。