適合年齡:4-12個月。
簡介
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需脂肪酸。今天，豬肉被用來做湯，味道鮮美，營養豐富。讓我們來學習如何補充瘦肉湯。
佐料
瘦豬肉100克
佐料
壹勺油
壹勺鹽
生粉10g
枸杞10克
水壹碗
準備壹塊瘦肉，最好是前肩，帶點肥肉也沒關系。
把肉剁成糊狀。
在肉裏加入生粉，往壹個方向放些水，攪拌均勻。
在拌好的肉中加入油，再次攪拌均勻。
將攪拌好的肉餡放入瓷罐中，底部壓成肉餅形狀。壹定是薄薄的壹層。如果沒有瓷缸，也壹樣。
幹蒸3分鐘左右，待肉凝固後在瓷缸中加入適量開水，然後加蓋蒸10分鐘，肉能浮在湯面上，再加入枸杞。
技巧
1，最好用新鮮豬肉，營養價值更高。
2.之所以用冷開水，是因為豬肉有壹個溫熱的過程，而用熱開水容易造成營養流失。
3.整個絞肉過程不需要放任何調料，保證100%豬肉的營養。喝之前可以加點鹽調味。