2.第二步，去掉蟹蓋(即蟹肚臍上的壹個小蓋，公蟹和母蟹形狀不同)，然後揭開蟹蓋。
3、第三步先吃蟹蓋，裏面的蟹胃不要吃，輕輕舔壹下外面包裹的蟹黃。
4.第四步，吃螃蟹，去掉多余的蟹腳、嘴和肺。
5.第五步，用工具在蟹身中間挑出壹顆六角形的蟹心，扔掉。
6.第六步，用勺子在螃蟹上倒點醋，然後吃蟹膏。
7.第七步，將螃蟹掰成兩半，此時可以看到絲狀的蟹肉。沿著蟹腳撕開，就可以去掉蟹肉了。吃幹凈的蟹殼是完整的，半透明的。
8.第八步用剪刀將蟹腿剪成三段，最後壹個蟹趾可以作為工具。先用細腳趾把蟹腿中間的肉戳出來，再用粗腳趾把蟹腿前面的肉戳出來。
9.第九步，將蟹爪分成三段。前兩段可以直接把蟹殼切開，用勺子把肉舀出來。最後剩下大鉗子，兩邊切開，然後用手掰掉兩個方向相反的鉗腳，鉗殼就完全分開了。