材料:紫葡萄2500克，糖300克，鹽10克，面粉10克。
1.先把受損的葡萄挑出來。
2.將葡萄放入大盆中，加入水和適量的面粉，用手朝壹個方向攪拌清洗(第二步清洗灰塵)。
3.將有灰塵的葡萄洗凈，用淡鹽水浸泡15分鐘，去除表面殘留的農藥。
4、然後把葡萄放在陰涼通風處晾幹表面水分，把不好的挑出來，不然酒就變質了。
5.將葡萄倒入盆中，加入糖攪拌均勻，用勺子碾碎或直接用手抓。
6.放入玻璃缸中用保鮮膜密封，室溫25-30度發酵約1個月。
7.發酵壹個多月，葡萄皮都浮在上面了，這裏有好喝的酒，但暫時不能喝，需要二次發酵。
8.用幹凈消毒的細紗布過濾酒。
9.將過濾後的酒放回原壇密封，然後進行二次發酵，再在陰涼處放置兩個月即可飲用。