1.
蒸/煮壹塊紫薯，用量隨意100g-200g，更多顏色會紫更深更漂亮！用勺子磨成泥，晾涼(不提前晾涼的話揉起來加面團會真的很燙)
2.
用少許溫水融化2-3g酵母，分幾次加入面粉。逐漸揉成濕潤的面團，在紫薯差不多的時候揉進去，慢慢帶出漂亮的粉紫色，直到面團變成光滑的粉胖子！
3.
將面團發酵至兩倍大小(如果家裏有烤箱，可以調到70度左右，慢慢發酵40-60分鐘)。
取出後均勻撒上幹面粉，用力揉搓，排出空氣。
4.
根據自己喜歡的花的大小，把面團分成每份60-80克，切成5、6小塊，把較小的那塊搓成細長的橄欖形(花心)，其他小塊用搟面杖搟成圓形。
5.
依次疊放6片，用手從花芯開始卷，6片全部卷在壹起。
6.
卷好後，用手從中間(圖中拇指對齊)捏/擰花瓣，將花瓣捏成自己喜歡的形狀和大小。用濕布蓋好，醒5-10分鐘。
7.
將水燒開，然後轉中火蒸15分鐘。再打開蓋子，又是壹盆滿滿的玫瑰花迅速長出來！放在盤子裏！