準備食材:鴨架壹個，冬瓜壹個，老姜壹根，大蔥兩根，精鹽少許，食用油少許。
生產步驟:
1.先準備壹個幹凈的鴨架，然後剁成小塊放在碗裏備用。鴨架上沒有肉，我們就燉成湯。用這種方法制作的鴨架可以清熱利濕，鴨架不會浪費。
2.壹塊冬瓜，我們把它切成小塊，然後去掉冬瓜的皮。切成2cm的薄片，放在碗裏備用。
3.準備材料:壹片生姜切片，兩根大蔥放在碗裏備用。
4.炒鍋燒熱，放入適量食用油。油熱後，我們放入準備好的料頭，然後翻炒出香味。這裏主要是把蔥花炒黃。
5.然後放入準備好的鴨架裏翻炒三分鐘。這樣會讓鴨架湯變白。而且做出來的鴨架湯不會有腥味。然後倒入適量的水，過鴨架。
6.把準備好的冬瓜片放進去，燒開。水燒開後，再改中火燉15分鐘。15分鐘後加入適量精鹽調味，即可出鍋裝盤。
食物小貼士:
1.這裏的冬瓜壹定要切大壹點，這樣燉的時候才不會變成小塊。
2.燉鴨架湯的時候，壹定要提前把鴨架放在炒鍋裏，把鴨架裏面的腥味炒出來。這是做出沒有腥味的鴨架湯的關鍵壹步，千萬不要忽視。