水果甜度對照表如下：
1、荔枝水果的甜度：18~20度。
2、木瓜水果的甜度：11～13度。
3、鳳梨（菠蘿）水果的甜度：10~18度。
4、琵琶水果的甜度：13~16度。
5、楊桃水果的甜度：6~10度。
6、芒果水果的甜度：14~17度。
7、哈密瓜（洋香瓜）水果的甜度：14~20度。
8、桃水果的甜度：13~20度。
9、檸檬水果的甜度：3~9度。
10、西瓜水果的甜度：5~9度。
11、香蕉水果的甜度：4~9度。
12、大鴨梨水果的甜度：10~14度。
甜度的測量方法
1、化學測定是通過測量水溶液的折射率來測量其糖濃度的儀器，如甜度計。
2、生物學測定是通過專業評價員進行比較測定的方法，通常以人為規定蔗糖甜度倍數為1作為比較標準，品嘗已知濃度的標準蔗糖溶液和壹系列被測甜味劑稀釋液，當被測物甜味與標準蔗糖溶液甜味壹致時，此時的標準蔗糖溶液濃度除以被測物濃度的數值即為被測物的甜味倍數。
3、細胞水平檢測法相對來講原理要稍微復雜壹點，培養可穩定表達T1R2和T1R3受體蛋白的細胞株後，檢測胞內鈣離子水平即可反映甜度。