材料:冬瓜400克、肉沫80克、油適量、鹽適量、香菇3朵、胡蘿蔔30克、芹菜20克、姜2片。
生產步驟:
1，準備好的材料；將胡蘿蔔、芹菜、蘑菇、姜片剁成茸；將所有材料加入肉末中，剁碎均勻；
2.加入半茶匙糖和1茶匙鹽；繼續均勻剁；肉餡餅中加入油，朝壹個方向攪拌均勻；
3.將冬瓜放入鍋中翻炒片刻；加入雞湯，小火煮；
4.肉丸用手擠出後，用勺子取出，放入鍋中。肉丸全部加入後，轉大火；
5.等到所有的球都浮起來了，再加鹽調味。
冬瓜丸子湯的配料選擇
冬瓜:夏天吃冬瓜好處多多，冬瓜富含維生素C和鉀，適合高血壓、腎病、水腫患者食用。冬瓜的脂肪含量和熱量都比較低，不容易發胖，有利於塑身。而且冬瓜丸子湯是寒性食物，夏天吃可以清熱生津，消暑解煩。
肉丸:制作肉丸需要豬排骨肉作為原料，因為豬排骨肉含有豐富的優質蛋白質和脂肪酸，可以提供促進鐵吸收的血紅素(有機鐵)和半胱氨酸，可以改善缺鐵性貧血；具有補腎養血、滋陰潤燥的功效；但由於豬肉中膽固醇含量較高，肥胖者和高血脂者不宜多吃。