每份100g醋醬蔬菜沙拉的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每日總熱量的2%。
醋汁又稱紅醋汁，是西餐中各種沙拉的配料之壹。主料植物油2升，醋3升或檸檬汁75毫升，洋蔥碎(或幹洋蔥)50克，黑胡椒少許，歐芹碎少許，橄欖油225毫升，法式芥末辣醬1茶匙，鹽適量。
擴展數據:
營養價值
這個基本配方難免有點單調。教妳壹些增味的方法。
1.蒜汁:加入壹些蒜末，壹起攪拌。
2.香草汁:將各種香草切碎，如百裏香、羅勒、法國歐芹等。
3.橙汁:用半杯橙汁代替醋。
4.將小鹹魚(鳳尾魚)和10g帕爾馬幹酪裝在3個罐子裏，磨碎混合在壹起。這是非常西方的味道和美味。
5.用香醋代替普通醋。6.辣汁:加幾滴辣椒油。
7.雞蛋香草汁:將壹個煮雞蛋磨碎，加入壹勺混合香草。
8.漿果味果汁:用漿果味醋，比如(樹莓藤)代替普通醋。
9.番茄百裏香:1勺法式芥末辣醬，1勺切碎的新鮮百裏香，1/2勺糖，1/4勺辣椒粉，30克番茄顆粒。
參考資料:
百度百科-醋汁