這道菜味道很好。雞蛋在妳嘴裏的滑滑和蝦的鮮嫩融合在壹起。每壹口都是舌尖上的享受，和米飯搭配的恰到好處。做法也很簡單，難度系數和西紅柿炒雞蛋差不多，幾乎很好看。它需要很短的時間。雞蛋和蝦是容易烹飪的食材，幾分鐘就可以上桌。
具體制作方法第壹步:準備食材。蝦仁幾個，雞蛋4個，韭菜少許。第二步:在蝦背上橫著切壹刀，取出蝦線，然後清洗幹凈，用廚房紙巾擦幹表面的水。第三步:將蝦放入大碗中，加入半勺鹽、少許白胡椒粉和半勺料酒，腌制兩三分鐘。第四步:雞蛋打勻，然後加入少許鹽和2勺水澱粉再次打勻。
第五步:鍋中燒熱食用油，然後將蝦仁放入鍋中炸至變色。第六步:將蛋液倒入鍋中，待底部凝固後，用鏟子推幾下。第七步:關火，直到雞蛋全部凝固。第八步:把盤子放在桌子上。關於1多說兩句。水澱粉就是澱粉和水。這裏加點可以讓煎蛋吃起來更嫩。不建議省略。2.這道菜含油量比平時做菜多壹點。3、蝦不要炒太久，變色就好。同樣，雞蛋也不要煎太久，只要是凝固的，沒有流動的蛋液就可以了。4、香蔥是用來裝飾的，或者可以不放。