味道重的話可以在火鍋裏舀壹勺油！菜在火鍋裏煮好後，放入油碟裏吃！油碟可以增加食物的鮮味，達到調味的目的，提高食物的爽滑度和水分，降低食物的熱量。
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其他油碟:
1，香油
芝麻醬含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，營養價值很高。芝麻醬含有大量的鈣，適量食用對骨骼和牙齒的發育有好處。芝麻醬飄出來的油不能完全叫芝麻油。因為芝麻糊做的芝麻和麻油做的芝麻炒起來完全不壹樣，因為油的味道也不壹樣。
2、色拉油
色拉油是經過脫膠、脫色、脫臭(脫脂)等加工程序精制而成的壹種高級食用植物油。主要用作涼拌或沙司的原料油和調味料。市場上銷售的色拉油主要有大豆色拉油、菜籽色拉油、米糠色拉油、棉籽色拉油、葵花籽色拉油、花生色拉油。
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