金針菇
香辣牛肉醬（任意品牌）
蔥花
蒜末
豉油
雞粉（可不要）
牛肉醬蒸金針菇的做法
金針菇撕開洗凈，濾幹水份。
金針菇排好在碟子上，舀牛肉醬鋪在金針菇上面。還可以在金針菇周圍撒少許雞粉。
鍋中放水燒開後放入金針菇，沸水蒸大約十分鐘。取出菜碟，碟子裏的水不需要倒掉。
在碟子裏倒入少許豉油調味，如果牛肉醬本身很鹹就不需要豉油了。
鍋裏倒幹凈水，放油燒紅後倒入蔥花和蒜末爆炒壹下，聞到香味即可收火。把炒好的蔥蒜擺到金針菇面上，把油淋上去。
上桌，開吃！
小貼士
最後蔥蒜那步，許多人是把生的蔥蒜擺好，然後燒油澆上去的，我是直接放到鍋裏炒壹下再擺上去。我覺得這樣蔥蒜才熟，而且油裏面也帶有蔥蒜的香味。喜歡吃生蔥蒜的朋友忽略我這句，呵呵。
這個菜式我是在下廚房這裏看到別的朋友做受啟發而做的，所以蒸金針菇的牛肉醬其實可以換成任何壹種自己喜歡的食材或醬料。但由於金針菇本身味淡，所以用來蒸的食材最好是味濃的。