醋泡黃豆主要是用醋和黃豆攪拌而成，讓黃豆充分吸收酸酸的醋汁，口感更好。
練習1
材料
鮮黃豆250克，香醋適量。
工作方法
1.黃豆用原香醋浸泡15天，黃豆每天用醋浸泡5 ~ 10粒。
2.首先，用醋泡黃豆的做法其實很簡單。關鍵是大豆必須是生的，醋必須是人工釀造的。
3.然後把買來的黃豆用清水仔細洗幹凈就行了，然後慢慢放進瓶子裏。
把原來的香醋倒進瓶子裏，把黃豆淹沒，但是黃豆只能放在瓶子的壹半，因為第二天，妳會發現黃豆已經腫了。
5.此時加入醋淹沒黃豆，如果是這樣，兩三次，直到黃豆不再膨脹。五天就可以吃了。
練習2
佐料
大豆400g，米醋。
工作方法
1.將買來的幹黃豆放入小鍋中，先用清水洗凈，然後將黃豆的水瀝幹，備用。
2.將鍋煮至六成熱。
3.用小火，加入大豆，翻炒30分鐘。
4.豆皮裂開後，取鍋，放入不銹鋼盆中，晾涼。
5.將黃豆放入玻璃瓶中，準備米醋。
6.將米醋倒入玻璃瓶中，蓋上蓋子，放置壹周，打開即可食用。