主料
南瓜300g
輔料
糖桂花兩勺 吉利丁片15g(三片)
桂花南瓜凍糕#美的聰明火微波爐#的做法步驟
1.?將南瓜去皮去籽，切成小塊，放入微波爐蒸格中，蒸格下放適量熱水
2.?入微波爐加熱8分鐘左右，時間長些南瓜更軟糯
3.?取出，用叉子檢驗軟糯程度，盛出冷卻
4.?吉利丁片剪成小塊，加30ml左右的水浸泡，待吉利丁片吸收了水分漲開，入微波爐加熱半分鐘融為液體
5.?將冷卻的南瓜塊和吉利丁液體倒入料理機中，加入兩勺糖桂花打成泥
6.?準備壹個合適的容器，我用的是慕斯圈，脫模更容易，準備壹個平板墊，鋪上保鮮膜，放上慕斯圈，將南瓜泥倒入抹平
7.?入冰箱冷藏幾小時後，南瓜泥凝固，脫模
8.?將南瓜凍糕切成適當的大小即可
9.?成品圖
10.?成品圖
小貼士
蒸南瓜最好用微波爐加熱，熱氣不會太大造成很多水分，如果用蒸鍋蒸南瓜要註意南瓜的濕度，吉利丁片中的水量要相對減少，水量過多會造成南瓜凍糕不成形，軟軟的，做好的南瓜凍糕吃之前可以先放壹會冷凍室，取出後要盡快實用，時間長了會因為室溫較高而變軟。