山東滕州喝羊肉湯。
冬至吃羊肉的習俗據說是從漢代開始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這壹天吃了樊噲煮的羊肉，覺得味道特別鮮美，贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃羊肉的習俗。人們紛紛在冬至這壹天，吃羊肉以及各種滋補食品，以求來年有壹個好兆頭。現山東滕州壹帶，這天被稱作伏九，節前會給長輩送諸如羊肉等禮品，伏九家家都要喝羊肉湯，對個人對長輩對家庭都為圖個好兆頭。
滕州羊湯分開做：羊肉、腿子肉、羊頭肉、羊腦、羊蛋、羊肝、羊肺、羊鞭、羊血等等全部單做。更有的把羊耳朵、羊蹄子、羊羯子、羊腸子等也都單做。各具風味，各領風騷。羊湯壹般采用回鍋做法，湯白肉爛，鮮香可口。
滕州人喝羊肉湯有很多的講究，又分寒、伏進補喝。寒為最冷的“三九”之間喝，從冬至之日起，在“壹九”、“二九”、“三九”時喝羊肉湯，能增強體質，去除疾病，強身健體。每年的冬至時節，在滕州的城鄉，以前出門的閨女時興給母親送鴨子，而如今是送羊肉、送羊腿、送全羊。