料酒；醬油；鹽；糖；辣椒；
爆炒豬心，集Aauto更快，烹飪，簡單，營養於壹身，就是老人說的。我也借這句話來彌補我的心肺不足。今年我會得到壹份長點心。
實踐和步驟
用清水洗滌1豬心的所有兩半，以除去殘留的血凝塊。豬心切塊，清水浸泡半小時，清水中滴入少許高度白酒。如果出血的水倒掉了，再換水重新泡；
2小蔥切碎，蒜拍成粉，紅、青椒切塊，小紅辣椒掰成兩半；鍋裏燒油，放入蒜末和蔥花，小紅椒翻炒出香味；倒入控制水分含量的豬心片；
3快速翻炒至變色並輕微滾動；料酒，加入醬油、鹽、糖、胡椒粉調味；將紅、青椒翻炒均勻；
4出鍋前，根據湯汁量調壹份水澱粉，勾芡，撒上蒜末，翻炒幾下，然後出鍋裝盤。也可以煮壹點醋或者香油來增香。
豬心是壹種營養豐富的食品。它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素C和煙酸，對加強心肌營養、增強心肌收縮力有很大作用。