豬肉
300克
菜豆
250克
面粉
500克
佐料
油
適量的
鹽
適量的
青蔥
15g
精力
5g
大豆
兩勺
麻油
1勺子
雞精
1/2勺
步驟
1.準備食材。
2.在面粉中加入少許鹽和壹個雞蛋，加入適量的水揉成光滑柔軟的面團，蓋上保鮮膜醒發半小時左右。
3.花椒壹把，八角壹個，香葉兩個，桂皮少許，用溫水泡開備用。
4.把豆子的老筋去掉，放鍋裏蒸。
5.切成段。
6.壹檔用絞肉機，20秒左右碎成塊。
7.把豬肉切成小塊。放入絞肉機中，加入蔥和姜。
8.絞肉機高速研磨30秒左右。
9.在肉餡中加入兩湯匙浸泡過的辣椒水。
10.加醬油，擰壹下。
11.肉餡中加入剁碎的蕓豆，加入香油、食用油、鹽、雞精。
12.攪拌均勻。
13.將醒發好的面團切成小塊。
14.卷成中間厚皮兩邊薄皮，裹上餡料。
15.把它包成喜歡的形狀。
16.做飯吃。
技巧
蕓豆蒸熟後，可以塞進去，和肉壹起保持成熟。