牛肉(帶筋)1000克
大白菜或包心菜根據人數大小合適。
紅薯粉絲適量
蔥姜蒜苗香菜鮮辣椒根據個人口味適量。
牛肉白菜粉絲鍋怎麽做？
買回牛肉，洗凈，放入冷水鍋中焯壹下。洗完後直接放高壓鍋裏，不用切肉。加入蔥、姜和八角(壹個就夠了)壓20分鐘。在此過程中沒有拍攝任何照片。
用高壓鍋氣跑完之後，把牛肉拿出來瀝幹湯，放在盤子裏晾涼。如果室內溫度高，可以放入冰箱冷藏。這個過程就是把肉冷卻，這樣吃的時候就可以切片了。
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白菜切絲放入鍋中，湯汁放入砂鍋。這時候蔬菜湯只能盛壹半，因為白菜在烹飪過程中還是會產生水分。煮幾分鐘，放入燙過的粉條，切好的牛肉繼續煮幾分鐘。
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最後根據個人口味，鹽、蒜、香菜切碎放入鍋中。如果吃辣的，還可以在烹飪過程中加壹點辣椒。完成
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錦上添花大閘蟹
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