如果妳每天生活在沿海城市，買到新鮮海參的幾率還是很大的，但是對於中部地區的大家來說，妳買到的海參壹般都是幹海參。不像鮮海參，幹海參可以保存很久，但是沒有什麽東西可以無限期保存。由於國內儲藏標準有限，很多海參長期儲藏後可能會出現回潮率和黴變現象。
每種食材都有壹定的保質期，過期了就不能吃了。壹般來說，幹海參的保質期在2-3年左右，但這也是在適當的儲存條件下。壹旦有黴變和潮濕，確認海三早就發黴了。純光幹海參表層沒有阻水阻氣的鹽粒，最好不要直接接觸氣體。而且性價比高的幹海參壹般都有殘留，也會造成海參耐儲存。
海參作為壹種保健食品，對於普通人來說價格相對較貴。如果是因為保管不慎而發黴，或者吃了發黴的海參後對人體有危害，那麽顧客就需要因小失大了。畢竟買海參是為了身心健康。如果不想吃，會導致海參發黴，不僅損錢。