玉米汁所需材料:甜玉米仁半斤,水適量,
練習步驟:
1.準備玉米。選擇甜玉米作為玉米。我用的是東北產的甜玉米,速凍,又甜又嫩。不加糖喝是甜的。
2.因為玉米是速凍的,放冷水裏自然解凍室溫就行了。解凍後再洗壹遍,瀝幹水分。
3.將玉米粒放入鍋中,加水,燒開,煮10-15分鐘,將玉米煮熟。這壹步很重要,因為直接用生玉米榨汁會有青的味道,即使後期煮,味道也去除不了,這也是用生榨法做玉米汁的缺點。玉米粒必須徹底煮熟。如果煮的時間不夠,榨出來的玉米汁會和渣、水分離,不會有那種濃稠的味道。
4.取出煮熟的玉米,放入高速攪拌機中,加水。玉米和水的比例是1:1.2,喜歡喝淡的可以多加水。
5.啟動高速攪拌機,用濃湯鍵做玉米汁。
6.時間到了之後,把玉米汁倒出來就可以喝了。做出來的玉米汁濃稠香甜。