玉米粒受熱刺激，裏面的水開始膨脹，產生很大的壓力。同時水也會逐漸變成蒸汽，蒸汽的壓力會逐漸增大，最後玉米殼會爆開，噴出熱乎乎、蓬松可口的爆米花。
手搖爆米花機通過不斷旋轉手柄來保持鍋底旋轉，可以保證均勻加熱和翻轉，使玉米粒充分吸熱，達到快速爆裂的效果。
玉米生長期間，要做好病蟲害防治工作。平時要加強水肥管理，提高其抗病性。如果玉米有病蟲害，發病初期要及時噴藥，及時清除田間雜草。
玉米生長周期
1.萌發期:玉米種子播種後，在1天出現吸脹和胚萌發。
2.破土期:7天後，種子嫩黃色的芽會破土而出，經過陽光照射，黃色的芽會變綠。
3.生長前期:幼苗壹天天長大，27天左右玉米幼苗開始拔節。
4.生長期中期:到52天左右，玉米開始吐絲，頂端出現雄性花粉。
5.生長後期:雌雄受精的玉米逐漸長大。大約100天時，玉米花絲開始慢慢變幹，長成玉米棒子。這個時候的玉米是最嫩最滋潤的。
6.成熟期:120天左右，玉米芯已經成熟，該采摘了。
以上內容參考:百度百科-玉米