成分詳情
佐料
仔派
適量的
佐料
鹽
適量的
白酒
適量的
淡醬油
適量的
孜然粉
適量的
花椒粉
適量的
鮮香粉
適量的
孜然排骨的制作步驟
1.準備幾排洗幹凈備用。
2.排骨加適量鹽和幾滴白酒，用醬油浸泡後腌制待用。
3.鍋中加入適量油，加熱備用。
4.油溫五成熱時，放入排骨，小火煎三分鐘(期間翻面)。
5.取出幼蟲瀝幹油，然後繼續將油加熱至八成熱，再將幼蟲撈出炸至金黃色，再瀝幹油備用。
6、少量鹽、孜然粉、胡椒粉和鮮麻辣粉，拌勻，放入微波爐加熱1分鐘。
7.將準備好的孜然粉調味料均勻撒在排骨上。
技巧
1.排骨洗凈後，加入幾滴鹽和白酒腌制。我壹般早上腌制，晚上用。
2.在50%熱油溫度下油炸後，撈出繼續在80%熱油溫度下油炸。
3.調料攪拌均勻後，可以放入微波爐中用大火加熱，使香味更加突出(今天忘記拍調料的照片了)。
4.建議；因為排骨已經加鹽了，所以最後調料裏的鹽可以少量放。
5、可以先把生菜葉子放在盤子底部，既美觀又實用。