補充：米飯的主要成分是碳水化合物，米飯中的蛋白質主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收。糙米飯中的礦物質、膳食纖維、B族維生素(特別是維生素B1)含量都較精米米飯中的要高。壹般人皆可食用，糖尿病患者不宜多食。饅頭是以面粉經發酵制成，主要營養素是碳水化合物，是人們補充能量的基礎食物。壹般人皆可食用。
註意：
高血糖人群飲食要點：
1忌食含糖食品，如糖果、巧克力、奶油蛋糕等；
2常吃粗雜糧和薯類替代主食，如燕麥、蕎麥、薏仁、馬鈴薯等；
3少吃稀飯，因為稀飯易消化難定量，餐後血糖很容易升高；
4每天的烹調油不能超過25克；
5多吃有助於降糖的蔬菜，如芹菜、黃瓜、番茄、白蘿蔔、綠豆芽、苦瓜、青菜等；
6.多吃菌藻類食物，如香菇、草菇、金針菇、海帶、紫菜等；
7.吃水果要扣除相應的主食，如吃150克蘋果要扣除25克米；
8血糖不穩定的情況下不能喝酒水飲料。