1.首先，妳需要將雞肉清洗幹凈，然後將其切成大塊，放在壹邊備用。
2.鍋中加入適量的水，加熱至80度左右，然後在鍋中加入少量的香油和姜片，將雞塊翻炒，待表面變色發出噝噝聲後，再加入少量料酒。如果適量的水沒過食材，蓋上鍋蓋悶十五分鐘。
3.到時候可以打開鍋蓋，再加入少量料酒、鹽、雞精、白糖，就可以出鍋了。
練習2
1.將雞肉切成塊，放在壹邊備用。準備適量姜片，鍋中加入少量香油，將切片炒香，然後放入雞塊，翻炒壹分鐘左右。
2.之後，加入米酒。當鍋裏的米酒燒開後，加入少量的水、食用鹽、白糖壹起煮。水再次燒開後，轉小火燉雞肉至爛。
3.炒菜前在鍋裏倒少量香油即可。
練習3
1.先把雞腿洗幹凈，去掉表面的血絲，然後切成塊狀，放在壹邊備用。
2.鍋中加入少量食用油，放入姜片翻炒至油熱，待姜片炒幹後關火。
3.準備壹個較大的湯碗，在碗中加入姜片、香油、雞塊、少量米酒、食用鹽，攪拌均勻，然後放入電飯煲，選擇烹飪功能，時間結束後取出。