最簡單脆的方法就是用餛飩皮，直接放油鍋裏炸幾秒鐘。這是壹種偷懶的方式，也是壹種比較方便的方式，但是味道肯定沒有自己做的好。
煎餅脆皮面煎炸機采用全不銹鋼制造，具有自動煎炸溫度控制、獨特的產品輸送系統、排渣系統、油循環系統、排煙系統和電氣控制系統。采用網帶變頻或無級調速輸送產品。廣泛應用於肉制品、肉片、炸雞翅、鍋巴、水產品、蔬菜、面食等油炸食品的加工。
壹種制作脆片的方法
1、面粉200g、泡打粉1g、清水100ml、油2小勺、鹽適量混合揉成光滑的面團，面團攪拌30分鐘，最好時間長壹點，這樣面團的延展性更強。
2.取出已經醒發好的面團，搟成均勻的圓形薄片。越薄越好，面團越有延展性。醒發時間長的面團比較好，但還是比較薄，不碎。
3.在薄片的表面，剪成妳喜歡的形狀和大小，隨妳喜歡。
4.在油鍋中倒入足夠的食用油，燒至七成熱左右，即燒至鍋內油微微冒煙的程度，然後將薄而脆的毛坯放入，中火煎至金黃色。取出油後會變得又薄又脆。很脆，脆渣。