煮牛肉的做法
壹.使用的材料
材料:牛柳200克，粉絲1捆，黃豆芽200克。
輔料:1香蔥、5瓣蒜、15花椒、5個幹辣椒、2茶匙澱粉、4湯匙植物油、3茶匙生抽、1茶匙料酒、1茶匙辣椒醬、2茶匙白糖、1茶匙鹽。
1，牛柳洗凈，切片，瀝幹水分備用。
2.加入1茶匙生抽、1茶匙料酒、1/2茶匙白糖、1茶匙植物油和2茶匙澱粉拌勻上漿。
3.豆芽洗凈，粉絲泡發，蔥切末，蒜切末，辣椒切小塊。
4.燒熱壹口炒鍋，加入1湯匙植物油燒熱，放入牛肉片，快速翻炒，待表面變色後立即取出，不用煎。
5.油鍋放入1湯匙油，翻炒1茶匙辣椒醬。
6.加入黃豆芽翻炒。
7.加入2茶匙生抽和1茶匙白糖，加入壹碗開水，稍微煮壹下，放入粉條，煮幾分鐘，等豆芽和粉條入味，取出放入碗中。
8.湯燒開後，將牛肉片放入鍋中，然後加入1茶匙鹽和1/2茶匙糖。
9.水再次燒開後，就可以倒入碗中了。
10，鍋洗凈，瀝幹，倒入1湯匙油，將花椒和幹辣椒炒香，淋在牛肉片上。
11.最後在表面均勻撒上蔥花和胡椒粉。