鴨、鹵汁壹袋、順德二曲白酒壹袋、柱醬5大勺、蠔油1大勺、醬油3大勺、切片糖1大勺、姜半片、蒜適量、紫蘇適量、菜花適量、炒花生適量、鹽適量。
廣式鹽水鴨的步驟
步驟1
壹只鴨子，打包瀝幹。
第二步
準備調料
第三步
姜片炒蒜。
第四步
把鴨子放在鍋裏煎兩面。
第五步
加入熱水，差不多覆蓋半只鴨子的重量。
第六步
加入上述所有調味料。
第七步
煮開後，根據鴨子的大小，用關中火煮壹到壹個半小時，期間多翻幾次，更好的品嘗兩面。
第八步
等湯倒進鴨子肚子裏煮熟了，味道會更好。
第九步
筷子插進鴨腿，肉摸起來軟軟的，沒有血流出來，證明鴨子熟了。
步驟10
我偷了懶，被燒了，但不影響我。把湯留著調味。
步驟11
食材很重要。將紫蘇和菜花倒入煮好的鴨湯中煮熟，然後倒入炒好的花生。
步驟12
調味品
步驟13
我喜歡滿嘴吃花生。它們很好吃！