額爾都吉簡介
額爾都吉的殼很厚,呈橢圓形。橈側肋骨粗壯,約18 ~ 21,肋骨上有明顯的顆粒狀結節。殼頂突出,殼面白色,覆褐色薄皮,韌帶角質,黑色。
鉸鏈是直的,齒是細的。個體較小,壹般殼長3至4厘米,有的殼長7至8厘米。地幔左右對稱,除了背部愈合,其余全是自由的。爾都汗肉含有大量蛋白質和維生素B12,味道鮮美,滋補佳品。
血蛤裏有血壹樣的汁液。這種貝類裏面的汁液是紅色的,放在水裏煮吃起來很甜。血蛤的作用是化痰,治胃酸過多。民間有壹種用炭火烤的方法,叫原血蛤。有些人有在新年的第壹天吃吸血鬼的習俗。人們視蚌殼為二門,蚌肉為元寶。