煮好的西米湯有時候是糊狀的，沒有小西米的影子。那是因為煮的時間太長了，西米都變成壹碗漿糊了，煮的時候要把握好時間。
做法如下:
1.鍋裏放半鍋水，燒開後放西米。燒開後小火煮10~15分鐘。因為西米容易見底，所以要經常攪拌。
2.把西米煮到外面透明，核還是白色的。關火。取出西米，用冷水徹底沖洗幹凈，然後燒開半鍋水。水燒開後，放西米繼續煮。不時攪拌，直到西米完全透明。關火，用冷水淋壹下，再用冷水泡壹下。
3.食用時，將西米從涼開水中撈出。如果喜歡趁熱吃，倒入熱椰奶或牛奶中，加入水果丁和蜂蜜(糖也可以)，夏天加入冰鎮椰奶或牛奶，加入自己喜歡的水果丁和蜂蜜，拌勻即可。