主料
糯米
250g
廣式香腸
1根
蘿蔔幹
50g
瘦肉
80g
洋蔥
50g
輔料
食用油
適量
鹽
適量
白胡椒粉
適量
老抽
適量
生抽
適量
步驟
1.糯米提前壹晚用水泡發；
2.第2日，將原料中除糯米外的食材洗凈，切成2-3CM見方的小丁備用；瘦肉切丁後用生抽腌制；
3.將糯米倒入鋪好紗布的蒸籠裏，鋪勻，大火燒開後，蒸15分鐘；
4.蒸好後的糯米飯體積膨脹，顆粒分明。
5.將炒鍋內放入油，加熱至6成，放入洋蔥丁爆香；
6.再將圖2中的其他材料倒入鍋內翻炒；
7.待材料基本熟後，加入蒸好的糯米飯，老抽，生抽，白胡椒粉，使米粒都均勻上色；
8.待炒好的糯米飯冷卻至不燙手，即可加入餃子皮包制。包的方法是將糯米飯放至皮中心，然後四周的皮捏起，收口時適當露出內餡；
9.入鍋前的燒賣們；
10.移至蒸鍋內，燒開後，大火蒸5分鐘即可。