蟹腳1斤
佐料
兩根蔥和四瓣蒜。
姜，4個幹辣椒。
適量的胡椒粉和鹽
味精和料酒各適量
壹勺糖和醬油。
香辣蟹腳的步驟(鉗子)
1.？壹斤蟹爪，洗完盡量控水。不喜歡毒品的人可以先用刀背拍螃蟹鉗。我喜歡吃，就全炒了吃。
2.？大蒜切片，洋蔥切段，幹辣椒切段，生姜切小條。花椒在水中浸泡五分鐘後倒掉水。
3.？將食用油倒入炒鍋，以炒鍋的平底為準。
4.？妳不需要把油燒得太熱。加入姜蒜翻炒出香味。
5.？將姜、蒜炒香，再放入花椒、辣椒。翻炒幾下。不要炒辣椒。
6.？倒入蟹爪，大火翻炒。此時加入鹽、料酒、糖和醬油。放多少看自己口味了。建議醬油不要放太多，壹勺就好。也要註意這壹步！海鮮炒的時候會有湯出來，所以要在鍋裏把湯炒幹。
7.？好了，我們到了。差不多完成了。此時，湯已經炒幹，所有的蟹爪都變紅了。此時加入味精和蔥花翻炒幾下。聞到蔥花的香味就可以關火了。味精不要放太多，因為海鮮很好吃。