材料:肉雞700克，蟲草20克，幹香菇20克。
輔料香油2茶匙花椒油2茶匙橄欖油2茶匙雕酒2茶匙鹽2湯匙65438+小蔥0茶匙3姜3-4片水。
冬蟲夏草蒸肉雞
1.
將冬蟲夏草用清水浸泡15分鐘，然後清洗幹凈備用。
2.
幹香菇用清水浸泡15分鐘，然後洗凈備用。
3.
選擇草雞的肉雞，清洗幹凈，去除內臟、頭頸等。，並將其切成4塊。
4.
用雕酒、鹽、橄欖油、麻油、花椒油拌肉仔雞，腌制10分鐘。
5.
將洗凈的冬蟲夏草、香菇、蔥姜鋪在容器底部。
6.
然後將腌制好的肉雞和腌制好的汁壹起放入容器中，再多倒壹點雕酒，蓋上蓋子。
7.
在水中蒸大約80分鐘。
8.
肉雞肉質鮮嫩，香菇的香氣完全融入到雞肉中。因為蟲草和香菇放在雞肉下面，充分吸收了雞汁，特別好吃。芝麻油和花椒油的融合賦予了雞肉獨特的風味，是壹道美味又滋補的菜肴。
烹飪訣竅
很簡單。肉雞非常鮮嫩。妳可以很容易地用筷子把它們戳進肉裏。蒸湯拌飯和面條特別好吃。