驢打滾
驢打滾的大名叫“豆面糕”，是北京小吃家族中的老字輩。它源於滿族，喜吃黏食是滿族人的傳統，因為滿族狩獵常常早出晚歸，吃黏食耐餓，“驢打滾”就是在兩百多年前從黏食中演變出來的壹種大眾化小吃。由於清朝的八期子弟愛吃黏食，“驢打滾”很快就傳到了北京，成為北京風味小吃，口感香、甜、黏，有濃郁的黃豆粉香味兒。
主料：糯米粉 500克，黃豆粉 100克，豆沙餡 適量，清水 適量，
驢打滾的做法步驟
1.糯米粉加適量水制成面團，和面時最好先用筷子邊加水邊把糯米粉攪成塊狀，在用手稍稍整形，因為糯米粉很粘手，可以沾少量水和面。
2.和好的糯米粉面團放在壹個盤子裏，放蒸鍋蒸15-20分鐘，蒸好後晾涼待用。
3.在蒸糯米面團的過程中炒至黃豆面，炒過得黃豆面香味更醇厚呢！炒到顏色變深即可，壹定註意火候，千萬別炒糊哦！
4.炒好的黃豆面過篩平鋪在面板上，將糯米團放在上面，搟成有壹定厚度的盡量呈長方形的片，均勻的塗抹上豆沙餡。從壹邊卷起。
5.卷好後，用刀切成適當大小的壹段，美味的驢打滾就做好啦！