材料
佐料
草魚750克
五花肉50克
佐料
辣椒
20克
(紅油郫縣)豆瓣醬
50克
幹紅辣椒
100
腌胡椒
30克
老抽
10毫升
油
150毫升
鹽
5克
青蔥
第三節
精力
4片
烹飪酒
40毫升
大蒜
6片花瓣
水
400毫升
香辣魚的做法
1.將草魚宰殺去鱗、去腮、去內臟、去腥筋，用手搓掉魚肚子裏的黑膜(黑膜和腥筋要去掉)。如果魚比較大，可以從中間切開或者切成段；
2.五花肉去皮，切成薄片(下鍋時放在底部)，幹辣椒切絲，用刀拍薄蒜皮。
3.鍋裏放入五花肉和調料，最後放入加工好的魚和水；
4.蓋上蓋子，啟動收汁燜魚功能，烹飪程序自動執行；
5.煮好後，用魚鏟把魚撈出來，攪拌鍋裏剩下的食材，澆在魚上。
烹飪訣竅
關鍵點:
1，可以加點肥肉，或者五花肉讓魚更香；
2.花椒和幹辣椒的比例要合適，麻辣口味更好；
3、可以多加點油，這樣魚會更香。