臺灣烤腸介紹
臺灣省香腸是以豬肉、雞肉、牛肉為主要原料，經絞碎、腌制、加輔料攪拌兩次、灌腸、熱處理或不熱處理冷凍保存、食用前解凍、電烤箱烘烤而成的肉制品。
臺灣省香腸的配料是雞胸肉、雞頸皮、大豆蛋白、變性澱粉、食用鹽、白糖、亞硝酸鈉、異VC鈉、卡拉膠、復合磷酸鹽、香精、五香粉、冰水。
臺灣省香腸色澤誘人，飽滿有彈性。經過熱加工，吃起來外脆裏嫩，聞起來誘人，風味獨特。深受消費者喜愛，在商場、超市等流動人口較多的地方有售。畜肉中，豬肉蛋白質含量最低，脂肪含量最高。
瘦豬肉的蛋白質含量很高，每100g可含高達29g蛋白質和6g脂肪。燉好後，豬肉的脂肪含量會降低。豬肉還富含維生素b。可以讓身體感覺更有力量。