雞腿肉250克6只雞翅
土豆100克胡蘿蔔100克
咖喱塊3元
土豆胡蘿蔔咖喱雞的步驟
1.首先，把雞腿切成塊，不要太小。雞肉熟到縮水1/2時，加入少許澱粉、料酒、鹽、白胡椒粉，抓勻，靜置20分鐘。
2.調料，蔥姜，肉桂，八角和草果
3.土豆和胡蘿蔔切丁，寬約2厘米。
4.咖喱塊是原味的，比較辣，買的時候要看清楚。其實我覺得咖喱微辣好吃，家裏還有小孩子選的原味。
5.鍋裏放涼水、調料、料酒，放入雞翅、雞腿。
6.煮沸後撇去血末，將原湯放入砂鍋中，中火燉至可食用，不燉。因為想保留雞湯，所以水多了。
7.將胡蘿蔔和土豆從油中取出備用，炸至五成熟，土豆無白核。
8.將燉雞、土豆、胡蘿蔔、雞湯放入另壹個鍋裏。
9.加入咖喱塊，小火煮。這個咖喱塊我用了3塊，需要自己掌握。
10.完全融化後，放少許生抽上色，少許鹽和糖。土豆熟了，大火收汁。
11.進了菜，天已經黑了，拍出來的照片不好看，但是味道濃郁。有了米飯，孩子們吃了壹大盤，主圖就是那盤。