材料？
8只鮮蝦
清水約110g。
蛋液90g左右。
內酯豆腐400克
醬油20g左右。
涼白開20g左右。
適量白胡椒
香油5g左右。
食用油20克左右。
食用鹽適量
少許香菜/蔥花
蝦仁豆腐蒸雞蛋怎麽做？
準備必要的配料
①將蛋液、清水、白胡椒粉、食用鹽混合均勻，過篩1 ~ 2次(蒸蛋嫩滑的秘訣)。
(2)鮮蝦去殼、打磨、清洗幹凈。
鹽不要放太多，後面需要放醬油。
將內酯豆腐切成小塊
①如果喜歡熱豆腐，可以先蒸8 ~ 10分鐘。
然後將過篩後的蛋液倒入盛有豆腐的容器中。
放入鮮蝦
蒸:鍋內放入熱水，放入豆腐蝦，蓋上保鮮膜或大盤，中火蒸8 ~ 10分鐘。
用中火！火往往會蒸熟雞蛋。
豆腐蝦蒸熟，淋上醬汁，撒上少許切碎的香菜。
醬料做法:將涼開水、醬油、香油混合。(如果口味清淡，可以加壹點鹽調味。)
在另壹個鍋裏，加熱約20克食用油，倒在切碎的香菜上。