使用3D打印機設計和打印食物是壹個新興但發展迅速的領域。根據Quince Market Insights的數據，從現在到2030年，3D打印食品市場預計將以約48%的復合年增長率增長。
3D打印食物是使用標準的3D打印機制作的，但柔軟的可食用材料可以通過噴嘴擠出。打印機遵循計算機生成的模型，高精度地沈積材料層，以創建最終的3D主菜。食品研究人員必須對成分和材料特性(如粘度)進行實驗，以創造出所需的結構、風味和質地。
3D打印食品的優勢
1，定制
3D打印可以讓廚師和廚師嘗試以前從未創造過的紋理和設計。例如，哥倫比亞大學的工程師最近打印了壹塊內部結構精致的七種成分的芝士蛋糕。壯觀的設計，復雜的顏色和形狀，甚至詳細的標誌都可以通過3D打印來實現。
2.減少食物浪費
3D打印允許使用正確數量的成分，因此不會浪費任何材料。在其他情況下，如果食物被浪費了，它可以作為3D打印食物的材料被回收。例如，Upprinting Food收集註定要被丟棄的食物，混合並準備好，然後3D打印成設計復雜的美味餅幹。