配料:金針菇、雞蛋、面粉、鹽、燒烤粉、鹽、胡椒粉。
步驟1:在面粉中加入雞蛋、鹽和燒烤粉。
第二步，加入適量的水調成糊狀，最好過篩，讓裏面的小面疙瘩消失，面糊非常細膩。
第三步:將金針菇撕成碎片(註意不要撕成碎片)。最好是把平片連在壹起。放在面糊裏掛起來。
第四步:鍋裏的油加熱到四成熱，放入有糊的金針菇炒熟。
第五步，煎好後可以取出瀝幹水分。裝盤，撒上鹽和胡椒。
金針菇的功效與作用
1.金針菇營養價值豐富，有些營養成分可以促進孩子的智力發育，所以人們最終會在心目中稱金針菇為益智蘑菇。"
2.金針菇含有豐富的氨基酸，其中許多是人體健康所必需的。另外，這些氨基酸可以增強人的記憶力，開發人的智力，對孩子來說很有意義。長期使用不僅有助於他們的智力，還有助於他們保持健康。
3.金針菇中含有的杏鮑菇，這種元素的抗癌作用非常明顯。如果經常吃金針菇，可以預防高血壓和肝病，對於經常需要喝酒，甚至有習慣性吸煙的人來說，是很有意義的。